Crema de quinua y calabaza

Preparación: 30 minutos | Porciones: de 1 a 2
Las cremas de verduras son unas fantásticas aliadas, son de fácil digestión, saludables, fáciles y rápidas de hacer. Son alimentos ideales para los que no disponen de mucho tiempo y son variadas: aquí tienes una con rica rica quinua.

Ingredientes

  • • 1 vaso de quinua
  • • 1 cebolla
  • • 600 gr de calabaza
  • • ½ puerrol
  • • ½ bulbo de hinojo
  • • eneldo fresco
  • • 1 cucharada de aceite de de oliva virgen extra (o tu aceite favorito o mantequilla)
  • • sal
  • • curry (opcional)

Preparación

  • 1. Corta la cebolla, el puerro y la calabaza en cuadraditos.
  • 2. Lava la quinua, y en una cazuela con una cucharada de aceite caliente saltéala durante 1 minuto removiendo constantemente.
  • 3. Agrega la cebolla, la calabaza y el puerro y cubre todos los ingredientes con agua.
  • 4. Cuando empiece a hervir baja al mínimo durante 15 minutos más controlando de vez en cuando por si necesitara algo más de agua.
  • 5. Un par de minutos antes de apagar el fuego incorpora ½ cucharadita de curry y remueve.
  • 6. Tritura con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • 7. Corta el hinojo en láminas finitas y saltealo con un poco de aciete en otra sartén agregando una pizquita de sal hasta que se dore.
  • 8. Servir la crema añadiendo las tiras de hinojo en cada plato y espolvoreando con eneldo fresco.

Recomendaciones:

Puedes improvisar con tus vegetales favoritos para hacer un plato único y personal. Zanahoria en vez de calabaza por ejemplo. Y en vez de eneldo taquitos de aguacate y cilantro.



Todos quienes hacemos Porges, trabajamos cada día por el bienestar y nutrición de toda la familia de nuestros clientes ofreciendo productos naturales, saludables, de alta calidad y de gran aporte nutritivo, aprovechando las bondades que la naturaleza nos ofrece para aportar al equilibrio y cuidado de una alimentación sana.

Oficina Quito

  • Dirección: Av Las Casas OE7-116
    y Domingo Espinar
  • Teléfono: +593 2 222-3083
  • Lunes - Viernes: 08:00 - 17:00
    Sábado, Domingo: Cerrado

Planta

  • Dirección: Pujilí
    Ecuador
  • Teléfono: +593 3 272-4055
  • Lunes - Viernes: 06:00 - 16:00
    Sábado, Domingo: Cerrado